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水比牛奶贵?“天价”瓶装水背后的经济学原理

2026-08-15英国访学

在英国的超市,你会惊讶地发现,600 毫升的瓶装水售 1.75 镑(约合人民币 15 元)。而仅需 1.25 镑(约合人民币 11 元)就可购买两品托的牛奶(约 1.14 升)。尽管在考虑到英国当地牛奶生产平均成本低的情况下,相比之下瓶装水的价格也贵得惊人。

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这篇文章尝试从微观经济学税收优化资源配置的角度探讨这一现象

这里倾向于瓶装水的贵,并不是因为出售内部廉价的水,而是一方面来自于出售瓶装水的便利属性,另一方面是政府调控市场的结果——对瓶装水收税。

收税会使瓶装水价格提高,从而产生激励:促使人们自带饮用水,这会有效减少塑料瓶的使用(替代)。同时,对于仍然愿意购买这类瓶装水的人,因为某些原因不方便自带水,这样相当于把这种从保护环境意义上的稀缺资源配置给更需要的人(筛选)。

通过政府适当的调控(税收),该措施一方面促进资源分配。另一方面有效遏制了瓶装水使用产生的负外部性(塑料产生的环境问题),最终保证了市场的有效性。

这与曼昆教授在《微观经济学原理》一书中提到的加州 91 号特快车道收费案例有异曲同工之妙——通过随车流动态调价,强制将主干道维持在最优通行车速。(通过收费产生的激励优化资源配置)

定价机制(庇古税):实行随车流密度浮动的动态费率——高峰涨价、平峰降价、低谷免费,将外部延误成本内部化。

这里同样出现与瓶装水案例中类似的激励:

替代:促使价格敏感人群转向公共交通或拼车。

筛选:过滤非必要出行,将高峰通行权优先配置给时间价值更高的群体。

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灵感和价格数据来自作者英国访学期间的观察和思考